15/03/2016

Productos agroecológicos del Altiplano presentes en el primer Festival Gastronómico Andino

Luis Alberto Mamani - CIPCA Altiplano

CIPCA / 15 de marzo de 2016.- Con el objetivo de promover la soberanía y seguridad alimentaria nutricional el Centro de Investigación y Promoción del Campesinado CIPCA Regional Altiplano, conjuntamente con productores y productoras de los municipios de Colquencha y Taraco, participaron en el Primer Festival Gastronómico Andino organizado por Radio San Gabriel, en conmemoración a sus 61 años de vida y desarrollada el sábado 12 de marzo en predios de la indicada emisora.

En el festival participaron asociaciones agropecuarias (Asociación de Productores Lecheros de Chambi Taraco, Asocicación de Mujeres Emprendedoras Machaqa Qhantati y la Asociación de Productores Agropecuarios “Estrellas de Colquencha”) y productoras individuales que mostraron sus productos transformados como haba tostada, quesos, yogurt, harina de quinua, fresco de quinua, q´ispiña (pan de quinua) y pan de haba. Asimismo, en el marco del desarrollo rural sostenible, CIPCA Altiplano proporcionó al público información sobre, producción agroecológica, transformación, comercialización y acerca del valor nutricional de  los alimentos.

Durante la feria se comercializaron productos  naturales y productos envasados. Los productos orgánicos y transformados artesanalmente fueron los más requeridos. Las agricultoras satisfechas por la comercialización de sus productos, demandaron más eventos para promocionar los mismos de forma continua, sobretodo resaltando su carácter  agroecológico.

El público visitante degustó platos típicos andinos como wallaqi (sopa de pescado), trucha, ispi (variedad de pescado), ají de papa, fricasé de llama, chicharrón de llama y otros. También disfrutaron de grupos autóctonos y folklóricos que amenizaron el evento.

El Director de la Radio San Gabriel, Felipe Ampuero, agradeció a las instituciones, asociaciones y microempresas por participar en el aniversario de la radio emisora. Espacio que aprovechó para otorgar un reconocimiento a las instituciones, entre ellas a CIPCA Altiplano.

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