18/08/2015

Productores de quinua- camélidos de Altiplano Sur boliviano y productores del Perú intercambiaron experiencias

Gonzalo Aguirre - CIPCA Altiplano Sur

CIPCA / 18 de agosto de 2015.- Los días 14, 15 y 16 de agosto de la presente gestión, se realizó el intercambio de experiencias entre productoras y productores de quinua-camélidos del Altiplano Sur y personal técnico del Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA) con personal técnico del Centro de Estudios y Promoción del Desarrollo (DESCO) y productores de camélidos del Perú. El intercambio entre CIPCA – DESCO se dio luego de tener un intercambio en septiembre de 2014 en Arequipa – Perú entre ambas instituciones, donde se pudo observar el potencial camélido (alpaca y llama-k´ara) donde participaron productoras y productores del Sudoeste de Potosí.

El primer día CIPCA Altiplano Sur hizo una presentación institucional del trabajo en la región, posteriormente la comisión se trasladó a la comunidad de Colchani para conocer el mercado artesanal y el flujo de turistas en el salar de Uyuni; por la tarde, se visitó las instalaciones de la Central de Cooperativas Agropecuarias - Operación Tierra (CECAOT), en el lugar, Heriberto Copa, gerente de Producción de esa entidad dio a conocer la historia y la conformación de CECAOT (42 años), luego se realizó un recorrido por las instalaciones de la planta de beneficiado y embolsado de quinua para exportación, concluyendo la visita con la muestra de algunos productos transformados (harina de quinua, pito de quinua, hojuelas de quinua).

Posteriormente la comisión se dirigió al  taller y laboratorio ROUWLAND de innovación tecnológica para la producción de quinua, en donde su gerente propietario Rolando Copa Cayo explicó sobre el inicio de ROUWLAND y sobre el desarrollo de innovaciones para el sector quinuero, generando una gran expectativa en los visitantes de DESCO por las máquinas que construyo (Trilladora de quinua, peladora y pulidora de quinua sin agua, extractora de quinua-leche). En horas de la noche, las comisiones de CIPCA y DESCO se movilizaron en tren a la ciudad de Villazón para participar de la 3ra. Feria Departamental de Camélidos.

El segundo día, las comisiones de CIPCA-DESCO, participaron de la fase de admisión y juzgamiento de ejemplares de la especie llama de los tipos K’ara (carne) y Th’ampulli (fibra – carne); del juzgamiento participó Felix Choquerive, técnico de CIPCA, junto a profesionales en camélidos de PROMETA, SENASAG y SEDAG Potosí. Por la tarde se realizó la exposición del tema “Mejoramiento genético de Llamas” por personal de CIPCA Altiplano Sur y de DESCO, el representante de la Universidad Autónoma Tomas Frías expuso sobre “Sistema de registro sanitario animal” y Eduardo Mamani sobre “Inmunología en Camélidos”.

El tercer día las comisiones de  CIPCA y DESCO participaron de la exposición en el campo ferial, Crispín Quispe, criador camélido de la comunidad de Leucasi del municipio de Uyuni expuso sobre “Mejoramiento genético de camélidos Altiplano Sur”, luego Andrés Coro criador de camélidos de la comunidad de Cocani del municipio de Colcha K expuso  sobre “Productos transformados de carne de llama –chorizo parrillero, embutidos y carne de mesa. Finalmente, durante la clausura se del evento, autoridades municipales y departamentales resaltaron la importancia de fortalecer, el complejo camélido, con participación de todas las instituciones (público – privado). La comisión de DESCO retornó a su país con el compromiso de fortalecer el tejido de amistad entre ambas instituciones con otros intercambios de experiencias.

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