04/11/2026
La miel del Chaco busca nuevos mercados: 14 asociaciones apícolas se reunieron con potenciales compradores en Muyupampa
Edidh Villalba, Luis Jurado - CIPCA Regional Cordillera
Con el propósito de fortalecer las capacidades comerciales de las organizaciones apícolas y acercar la producción chaqueña a nuevos mercados, se realizó el I Encuentro Comercial y Cata Sensorial “Sabores del Chaco: Miel, Negocios e Innovación” en la Facultad Integral Defensores del Chaco, municipio de Villa Vaca Guzmán. La actividad se desarrolló como evento paralelo al Congreso BIO VET – ZOO CHACO y convocó a 36 representantes de organizaciones productoras de miel de Santa Cruz y Chuquisaca.
Participaron representantes de 14 asociaciones apícolas de distintos municipios del Chaco cruceño y chuquisaqueño: EIRENDA, de Charagua; Puerta del Chaco, de Cabezas; APICUEVO, de Cuevo; APIBOY, de Boyuibe; y AAAGSA, AMPASJO, AMAST, APAEVI, AMPRON, Luna de Miel, ASAGI, AIFO EL CHE, APACOL y APASAN, de Villa Vaca Guzmán y San Pablo de Huacareta.
El encuentro propició el intercambio de experiencias sobre producción, transformación y comercialización de productos de la colmena. La jornada comenzó con el taller “Costos reales de producción, punto de equilibrio y técnicas de venta para apicultores del Chaco”, a cargo de un consultor especializado. Las y los participantes trabajaron en la identificación de costos, el cálculo del punto de equilibrio, la definición de precios y el uso de herramientas de negociación.
La capacitación puso de relieve la importancia de conocer los costos reales para establecer precios adecuados, mejorar las condiciones de venta y fortalecer los ingresos de las familias productoras.
Una cata para destacar la calidad de la miel chaqueña
La cata sensorial de mieles claras y oscuras contó con 32 productores y productoras previamente inscritos. Un jurado integrado por representantes de la Facultad Integral Defensores del Chaco y de la empresa CENAM, de Santa Cruz, evaluó las muestras según su color, aroma, sabor y textura.
En la categoría de miel oscura, el primer lugar fue para Jorge Dorado, apicultor de San Pablo de Huacareta. En la categoría de miel clara, ganó María Romane Taboada, también de ese municipio. Productores de Villa Vaca Guzmán obtuvieron el segundo y tercer lugar.
La actividad permitió apreciar la diversidad de las mieles del Chaco, relacionada con las distintas especies florales y las características naturales del territorio, y contribuyó a promover la identidad y diferenciación de la producción local.
Acercamientos con potenciales compradores
La rueda comercial reunió a las asociaciones apícolas con representantes de la familia Kuljis y de la empresa CENAM, cuyo representante legal es Antonio Deker. Ambos manifestaron interés en conocer la oferta de miel y sus derivados.
Representantes de la familia Kuljis expresaron su interés en incluir estos productos en sus canastones navideños. CENAM, por su parte, manifestó interés en adquirir miel producida en la región. Durante las reuniones, las asociaciones presentaron sus productos y compartieron información sobre su capacidad de producción. También conversaron sobre calidad, presentación, volúmenes disponibles, precios y condiciones de compra.
Estos acercamientos abrieron posibilidades para futuras alianzas comerciales. La cobertura de Red Uno contribuyó a visibilizar el potencial productivo de las familias apícolas y la importancia de conectar la producción rural con nuevos mercados.
El alcalde de Villa Vaca Guzmán, el subgobernador y el asambleísta de la provincia Cordillera también participaron en la actividad y expresaron su compromiso de gestionar espacios para promover la miel y sus derivados, con el propósito de fortalecer su comercialización e incrementar su consumo.
Abejas, producción y biodiversidad
El especialista Lucio Eusebio Pinto Calderón realizó una demostración en vivo denominada “baño de abejas”, que permitió al público observar de cerca la interacción con estos polinizadores y conocer aspectos de su comportamiento y biología. La presentación destacó el papel de las abejas en la polinización, la producción de alimentos y la conservación de la biodiversidad.
La sede del encuentro también puso en relieve la capacidad apícola de Villa Vaca Guzmán. El municipio cuenta con 16 asociaciones legalmente constituidas, más de 350 personas afiliadas y una producción aproximada de 150 toneladas de miel al año.
La iniciativa contó con el impulso y acompañamiento técnico del CIPCA Regional Cordillera, bajo el seguimiento de la Lic. Edidh Villalba Subelza. La organización logística y la coordinación operativa estuvieron a cargo de la carrera de Administración de Empresas de la Universidad San Francisco Xavier de Chuquisaca (USFX), bajo la coordinación del Lic. Ronal Barriga García y con la participación de la Ing. Jhedy Tatiana Terrazas y una brigada de estudiantes universitarios.
El encuentro fue posible gracias a la articulación de la Facultad Integral Defensores del Chaco, Fundación Tréveris, FUNDECOR, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Gobierno Autónomo Municipal de Villa Vaca Guzmán, junto con las asociaciones apícolas y los actores comerciales participantes.
Desde el CIPCA Regional Cordillera destacaron que estos espacios de formación e intercambio contribuyen a fortalecer las organizaciones económicas, generar oportunidades para mujeres y hombres productores y posicionar la miel chaqueña en mercados regionales y nacionales.
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