26/03/2025

Emprendimientos que transforman: Producción láctea y panadería impulsan la economía guaraní

Josafat Barba Galarza - CIPCA Regional Cordillera

En un avance significativo para el desarrollo económico y social de la Entidad Territorial Autónoma Kereimba Iyambae, se han implementado con éxito dos importantes emprendimientos productivos en las Zonas de Kaaguasu y Gran Kaipependi Karovaicho: la producción de derivados lácteos y la panadería artesanal. Estas iniciativas están generando un impacto positivo en las comunidades, brindando nuevas oportunidades económicas, especialmente para las mujeres emprendedoras.

La producción de derivados lácteos se desarrolla en cuatro comunidades de la Zona Kaaguasu: Salitral MI, Karaguatarenda, Ipitacito del Monte y Tatarenda. En este emprendimiento, 30 jóvenes, entre mujeres y hombres, han logrado producir entre 3 y 6 kg de queso por día, generando ingresos mediante la venta de sus productos. Esta actividad fortalece la economía local y promueve una alternativa productiva basada en los sistemas productivos de las familias guaraníes.

Por otro lado, en la Zona de Gran Kaipependi Karovaicho, 30 mujeres de seis comunidades (Guaichindi, Ivamirapinta, Itapicoe, Ipatimiri, El Cruce y Karovaicho) han impulsado una iniciativa de panadería artesanal, produciendo y comercializando entre 120 y 200 panes diariamente. Este emprendimiento no solo mejora la economía de sus familias, sino que también fomenta el trabajo en equipo y la autonomía económica, promoviendo el empoderamiento femenino en la zona.

Ambos emprendimientos no solo representan una oportunidad económica para los participantes, sino que también reflejan el compromiso de las comunidades con la sostenibilidad y la autonomía. Además, fortalecen los lazos comunitarios y mejoran la calidad de vida de las familias.

Estas iniciativas revalorizan principios fundamentales del pueblo guaraní, como la solidaridad y la reciprocidad, abriendo nuevas oportunidades para las familias de Kereimba Iyambae. La producción de derivados lácteos y la panadería artesanal son ejemplos de cómo la innovación y el trabajo colectivo generan cambios positivos en las comunidades.

Las autoridades comunitarias y las Capitanías Zonales, con el acompañamiento de CIPCA Cordillera, continúan comprometidas en brindar apoyo y seguimiento a estos emprendimientos, que avanzan con pasos firmes hacia la consolidación de un modelo productivo autosostenible.

Testimonio de Evangelina Román: mujer emprendedora de la comunidad Guaichindi - Gran Kaipependi Karovaicho (GKK)
"Mi nombre es Evangelina Roman Octavio, soy de la comunidad Guaichindi, ubicada en la Zona de Gran Kaipependi Karovaicho (GKK) y quiero compartir mi experiencia como parte del grupo de mujeres panaderas emprendedoras de nuestra comunidad. 

Este proyecto ha sido una verdadera bendición para todas nosotras y estoy muy agradecida por el apoyo técnico y financiero que hemos recibido. 

Cuando comenzamos, hace algunos meses, muchas de nosotras teníamos experiencia en panadería, pero no sabíamos sobre la inocuidad alimentaria y contabilidad básica. Sin embargo, teníamos muchas ganas de aprender y mejorar. Gracias al apoyo de GVA-CERAI y CIPCA Cordillera, recibimos capacitaciones que nos enseñaron la importancia de llevar registros de contabilidad básica, garantizar la inocuidad para nuestros productos y sobre todo cómo manejar un pequeño emprendimiento. Estas capacitaciones nos dieron la confianza necesaria para producir nuestros propios panes a partir de la harina de maíz como principal ingrediente.

Además del conocimiento técnico, hemos recibido asesoramiento. Siempre tenemos a alguien para consultarle dudas, aprender nuevas técnicas y mejorar la calidad de nuestros productos. Las capacitaciones no solo se enfocaron en la elaboración del pan, sino también en la administración del emprendimiento, lo que ha ayudado vender nuestro producto de manera organizada y eficiente en nuestras propias comunidades.

Gracias al apoyo de GVA-CERAI y la asistencia técnica de CIPCA Cordillera pudimos llevar adelante nuestro emprendimiento. Esto ha hecho una gran diferencia en la calidad de nuestros productos y nos ha permitido aumentar nuestra producción.

Al principio, no sabíamos cómo iba a funcionar el emprendimiento, pero ahora estamos muy contentas. Hemos logrado vender entre 120 a 200 panes al día, con buena respuesta en la comunidad. Además de generar ingresos, este trabajo ha fortalecido el sentido de comunidad, porque cada una de nosotras está contribuyendo y aprendiendo.

Hoy, después de todo el apoyo recibido, nos sentimos orgullosas de lo que hemos logrado. Nuestro emprendimiento ha crecido y hemos demostrado que cuando las mujeres nos unimos y nos apoyamos, podemos alcanzar grandes metas. 

Gracias a GVA-CERAI y a las capacitaciones y al asesoramiento continuo de CIPCA Cordillera, ahora somos un grupo de mujeres emprendedoras que ya no solo soñamos, sino que estamos haciendo nuestra iniciativa de realidad.

Estoy muy agradecida por todo el apoyo recibido y sé que este es solo el comienzo. ¡Estamos listas para seguir creciendo y alcanzando nuevos logros!".

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