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17/12/2025

Diálogo e interaprendizaje apícola fortalecen la producción sostenible en el Chaco

Yamil Caballero - CIPCA Regional Cordillera

Diálogo e interaprendizaje apícola fortalecen la producción sostenible en el Chaco

La Reserva Natural Palo Santo, en la localidad de Crevaux, fue escenario del Espacio de Diálogo e Interaprendizaje Apícola del Chaco, un encuentro orientado al fortalecimiento de capacidades técnicas, el intercambio de saberes y la articulación entre productores apícolas, instituciones y actores locales vinculados al desarrollo productivo y la conservación ambiental.

El evento fue organizado por el Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA), en coordinación con la ONG NATIVA, y contó con el financiamiento de Kerk in Actie, Broederlijk Delen y Brot für die Welt. La actividad generó un espacio participativo de reflexión y aprendizaje colectivo, en el que se compartieron experiencias locales, prácticas sostenibles de la apicultura y los principales desafíos del sector en la región del Chaco, promoviendo la cooperación y el trabajo conjunto.
Jornada 1: Introducción técnica a la apicultura

La primera jornada estuvo orientada a brindar una base conceptual y técnica sobre la apicultura, destacando su importancia productiva, ambiental y socioeconómica en la región del Chaco. Se abordaron los principios fundamentales de la actividad apícola, el rol de las abejas en la polinización y la conservación del bosque chaqueño, así como los principales procesos que intervienen en la producción de miel.

Asimismo, se realizó el reconocimiento de los componentes del sistema apícola, incluyendo la estructura de la colmena, herramientas básicas, tipos de colmenas, etapas del ciclo productivo, calendario y curva de floración. Este espacio permitió nivelar conocimientos entre las y los participantes y promover el intercambio de saberes técnicos y locales.
Jornada 2: Manejo técnico de colmenas

La segunda jornada se enfocó en el manejo técnico de las colmenas, con énfasis en la evaluación de un sitio piloto que aplicó cuatro sistemas de manejo:

1.Sistema Cámara Simple;
2.Sistema Cámara y Media;
3.Sistema Cámara Doble;
4.Sistema Farrar Superpuesto.

Los resultados evidenciaron que el Sistema Cámara Simple alcanzó el mayor rendimiento, con 65,94 kg de miel por colmena/año, seguido del Sistema Cámara y Media con 59,28 kg/colmena/año, el Sistema Farrar Superpuesto con 44,17 kg/colmena/año y, finalmente, el Sistema Cámara Doble con 37,74 kg/colmena/año.

Durante la jornada también se abordaron prácticas de manejo sanitario, prevención de enfermedades y manejo adecuado de las colmenas según las condiciones climáticas extremas de la región, caracterizadas por sequías prolongadas y temperaturas que alcanzan los 45 °C. Asimismo, se realizó la categorización de colmenas: categoría 1 (mínimo 8 cuadros cubiertos de abejas), categoría 2 (de 5 a 7 cuadros) y categoría 3 (menos de 5 cuadros).

Finalmente, se destacó la importancia del registro apícola como una herramienta clave para una gestión más eficiente de los colmenares, orientada a mejorar la productividad y la sanidad de las abejas.



Jornada 3: Práctica de campo y cosecha de miel

La tercera jornada estuvo dedicada a la práctica de campo, permitiendo a las y los participantes aplicar los conocimientos adquiridos. Se realizaron actividades de revisión de colmenas, identificación del estado productivo y evaluación de la madurez de la miel.

El proceso concluyó con la cosecha de miel, considerando criterios técnicos de calidad, higiene y seguridad. Se reforzaron buenas prácticas apícolas, el uso adecuado de equipos de protección, la limpieza y desinfección de herramientas, así como recomendaciones para el manejo poscosecha, con el objetivo de garantizar un producto de calidad, acorde a las normas de inocuidad alimentaria.

A través de la participación activa, el diálogo y el intercambio de experiencias, el espacio permitió fortalecer las capacidades técnicas de las y los apicultores, analizar los desafíos del rubro apícola en la región y recoger propuestas para seguir consolidando la apicultura como una actividad productiva que contribuye a la protección y conservación del ecosistema del Gran Chaco.

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