20/08/2013

Bolivia: formas de producción actual de quinua desequilibran el complejo quinua-camélidos

Ximena Humerez - UAP CIPCA

CIPCA / Agosto 2013.- El sábado 17 de agosto del presente, en el Paraninfo de la Facultad de Agronomía de la Universidad Técnica Tomás Frías en la ciudad de Potosí, se realizó un conversatorio sobre desarrollo rural en los Andes de manera previa al II Foro Andino Amazónico de Desarrollo Rural, a desarrollarse en septiembre en la ciudad de La Paz. Durante el Conversatorio  sobre Quinua-Camélidos y Medio Ambiente, los 4 investigadores expertos que participaron como expositores, coincidieron en que actualmente tanto por el incremento de la producción de quinua en el Altiplano boliviano, como por las formas de producción utilizadas, se está dando un desequilibrio en el complejo quinua-camélidos-medio ambiente.

Según David Soraide de la Universidad Autónoma Tomás Frías de Potosí, la producción masiva de quinua en el Altiplano está ampliando la frontera agrícola, pero no se ha hecho el repoblamiento de camélidos para producir el estiércol (abono) necesario para esta producción agrícola, hecho que exige y daña el medio ambiente, debido a que si se utiliza poca materia orgánica (estiércol) en el suelo se erosiona . “No es que la quinua ha matado a las llamas, sino que se ha dado menos importancia a los camélidos, esto influye porque el estiércol no va a alcanzar. La solución es el repoblamiento y trabajar con la introducción de nuevas especies de forrajes, debemos utilizar técnicas para adecuarnos a lo que necesita la planta de la quinua y hacer buen manejo de los camélidos”, aseveró el investigador.

Jesús Cárdenas de la Universidad Técnica de Oruro (UTO), a tiempo de  responder a las preguntas de las y los asistentes respecto a la situación actual, señaló que según datos del Censo de Camélidos realizado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), en las zonas quinueras la disminución de camélidos no es tan grande, él cree que está entre el  5% y 10%; sin embargo lo alarmante, dijo, es lo que ocurre en las zonas no tradicionales quinueras, cuya disminución de camélidos es de 10 hasta 20%, afirmó que esto es lo que provoca desequilibrio entre quinua y camélidos. Cárdenas explicó que esta situación se debe a que en esas zonas las y los dueños de tierras en su mayoría no viven en las mismas comunidades, pero ante el auge de la quinua decidieron sólo producir este grano, sin pensar en la necesidad de estiércol y en el daño que esto causa a los suelos. El estudioso afirma que las personas que sólo producen y no viven en las comunidades, únicamente les interesa el dinero que puedan obtener de manera inmediata, sin  pensar en su sostenibilidad.

La solución, enfatizó Cárdenas, es tratar de mantener el equilibrio y empezar a utilizar tecnología adecuada para la producción de quinua, ya que a su criterio en Bolivia todavía no hay innovaciones tecnológicas que nos permitan mejor y mayor producción como en otros países, sin embargo, dijo “tenemos una gran ventaja y es que la quinua boliviana es totalmente orgánica a diferencia de la que están produciendo otros países, y eso es algo que debemos aprovechar”.

Respecto a la tecnología, el investigador Felix Mamani de la Universidad Mayor de San Andrés (UMSA) indicó que en Bolivia se necesita una fuerte inversión para investigación en temas de producción de quinua, ya que esto permitiría determinar la tecnología precisa que se necesita para producir el grano de oro en el país, con miras a cubrir la demanda interna para la seguridad alimentaria, pero también para convertirnos en exportadores y así cambiar la situación de la agricultura boliviana y latinoamericana, que hasta ahora es prácticamente sólo de subsistencia.

“Debe haber una fuerte inversión para investigadores en Bolivia, el INIAF debería coordinar y aliarse con las universidades… si utilizamos los recursos de manera sostenible y adecuada, podemos tener una producción sostenible. En nuestro país no tenemos laboratorios, por ejemplo para  conocer  el punto de estrés de la quinua con la sal, es decir hasta dónde aguanta la sal, para determinar el tipo de suelos en que mejor se puede producir”, aseveró Mamani.

Por su parte, Cesin Curi, investigador de la Organización de Naciones Unidas para el Desarrollo (ONUDI), dijo que la única forma de cambiar la situación actual agrícola del país es con tecnología, para lo cual se debe capitalizar la investigación y el trabajo, y sobre esa base diseñar la producción. Resaltó que la responsabilidad no sólo debería ser del gobierno nacional y sus instancias, sino también de los gobiernos departamentales y  municipales, quienes deberían incentivar investigaciones locales urgentes. 

“No se puede solucionar todo sólo con reglamentos y leyes, se deben promover alternativas reales, nuestra responsabilidad es crear las universidades cuya principal responsabilidad sea dar respuestas reales, pero para eso se necesita dinero”, afirmó Curi.

Respecto al poco incremento del consumo interno de la quinua, el investigador de ONUDI, cree que la restricción más grande para el consumo interno es el alto precio, en especial del grano de primera, ya que se puede encontrar grano de tercera más barato. “Un productor siempre tratará de vender al precio más alto, mientras haya gente que pague. La única forma de disminuir el precio de la quinua es produciendo de forma masiva, mientras haya una demanda se va a seguir elevando el precio ya que hay gente que está dispuesta a pagar más”.

La temática abordada en este conversatorio, junto a otras varias sobre modelos de desarrollo en la región andino amazónica, serán tratadas de manera más profunda por expertos y expertas internacionales y nacionales en el II Foro Andino Amazónico de Desarrollo Rural, a efectuarse en el Auditorio del Banco Central de Bolivia en la ciudad de La Paz, los días 18, 19 y 20 de septiembre. Para mayor información e inscripciones: www.foroandinoamazonico.org.

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