25/06/2026

Feria gastronómica, artesanal y productiva fortalece la economía local, la soberanía alimentaria y la identidad cultural en Cuevo

Juan Carlos Loayza Márquez y Marcelo Torrico de la Vega - CIPCA Regional Cordillera

El pasado 21 de junio, el municipio de Cuevo, en el departamento de Santa Cruz, fue escenario de la Feria Gastronómica, Artesanal y Productiva, un espacio que reunió a productores, emprendedoras y familias de distintas comunidades de la zona Santa Rosa de la Autonomía Indígena Originario Campesina Guaraní Chaqueña de Huacaya (ATIOCGCH-Huacaya), consolidándose como una importante plataforma para la promoción de la producción local, el fortalecimiento de la economía familiar y la revalorización de la identidad cultural del Chaco boliviano.

La actividad se desarrolló en el marco de los proyectos “Desarrollo Rural Sostenible, Interseccionalidad, Gobernanza y Cambio Climático en Bolivia – Fase II” y “Fortalecimiento de la Gobernanza y Sostenibilidad de los Recursos Hídricos para una Transición Ecológica Justa en el Altiplano, Valles y Chaco Boliviano”, impulsados por el Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA), con el apoyo de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID), la ONGD CERAI y la Generalitat Valenciana.

La feria congregó a productores y productoras provenientes de las comunidades de Mandiyuti, Villa Mercedes, Santa Rosa, Camatindi y otras localidades cercanas, quienes expusieron una amplia variedad de productos agrícolas, transformados, artesanales y gastronómicos elaborados con recursos propios de la región, reflejando el potencial productivo y cultural de las comunidades indígenas y campesinas del territorio.
Producción local con identidad y valor agregado

Entre los productos más destacados estuvieron los cítricos frescos y sus derivados, como mermeladas, dulces artesanales, jugos naturales y macerados, elaborados por familias productoras que han encontrado en la transformación de materias primas una oportunidad para generar mayor valor agregado e incrementar sus ingresos.

Asimismo, la gastronomía tradicional ocupó un lugar central en la feria, con una variada oferta de alimentos elaborados a base de maíz, uno de los cultivos más representativos de la región. Las y los visitantes pudieron degustar productos tradicionales como tamales, humintas, bizcochitos, panes de maíz, tostado, pito, achi, chicha, witi, kawiyi de maíz y joco, entre otros alimentos que forman parte del patrimonio alimentario y cultural de las comunidades chaqueñas.

La exposición también incluyó productos lácteos y una importante muestra artesanal elaborada por mujeres de las comunidades, quienes exhibieron tejidos y trabajos manuales que reflejan conocimientos ancestrales, creatividad e identidad cultural transmitidos de generación en generación.
Un espacio que dinamiza la economía local

Más allá de la exhibición de productos, la feria permitió fortalecer los circuitos de comercialización directa entre productores y consumidores, generando oportunidades concretas para mejorar los ingresos económicos de las familias campesinas e indígenas guaraníes.

El evento contribuyó a visibilizar el potencial productivo existente en las comunidades, demostrando que la agricultura familiar, la transformación de alimentos y la producción artesanal constituyen alternativas sostenibles para dinamizar la economía local y generar oportunidades de desarrollo en el territorio.

Asimismo, la actividad fortaleció el intercambio de experiencias entre productores y productoras, promoviendo el reconocimiento del trabajo que realizan las familias rurales para garantizar alimentos saludables y de calidad para la población.
Resultados alcanzados

Entre los principales resultados obtenidos destacan:

• Fortalecimiento de los espacios de comercialización directa para productores y emprendedoras de las comunidades participantes
• Promoción y valorización de productos agrícolas, transformados, gastronómicos y artesanales con identidad territorial.
• Generación de oportunidades para mejorar los ingresos económicos de las familias campesinas e indígenas guaraníes.
• Revalorización de los saberes ancestrales vinculados a la gastronomía tradicional y la producción artesanal.
• Visibilización del potencial productivo y económico de las comunidades de la zona Santa Rosa de Huacaya.
• Fortalecimiento de la soberanía alimentaria mediante la promoción del consumo de productos locales y nutritivos.
• Impulso a procesos de desarrollo rural sostenible basados en la producción familiar, la identidad cultural y el uso responsable de los recursos naturales.
La Feria Gastronómica, Artesanal y Productiva de Cuevo reafirma la importancia de generar espacios que articulen producción, cultura y economía, fortaleciendo el desarrollo territorial desde las capacidades locales y promoviendo modelos sostenibles que contribuyan al bienestar de las familias rurales del Chaco boliviano.

Este tipo de iniciativas demuestran que la producción campesina e indígena, además de generar alimentos e ingresos, constituye un pilar fundamental para la conservación de la identidad cultural, la cohesión comunitaria y la construcción de territorios más resilientes frente a los desafíos económicos y ambientales actuales.

• Compartir en:
• Facebook
• Twitter
• WhatsApp

Otras noticias:

• 10/07/2026 Promotoras comunitarias fortalecen su autoestima y liderazgo para prevenir las violencias en San Pedro de Totora
• 10/07/2026 CIPCA participa activamente en el PRE FOSPA con una amplia representación de organizaciones indígenas, campesinas, mujeres y juventudes
• 10/07/2026 Camiri se prepara para la Feria Productiva, Gastronómica y Artesanal en homenaje a sus 91 años
• 10/07/2026 Magdalena avanza en el mejoramiento genético participativo de maíz y yuca para fortalecer la resiliencia productiva