Cartillas
Transformación de lácteos. Transformación de Productos Agropecuarios, Nº 2
Autor:
Año de edición: 2007
Editorial: CIPCA La Paz
Presentación Buenas prácticas de manufacturas de alimentos. La leche. Tecnología de producción de quesos. Tecnología de producción del yogurt. Tecnología de postres de leche. Tecnología de bebidas lácteas, dulce de leche y mantequilla.
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